Ingrediente: 600g carne tocata de vita, 3 cepe, 3 linguri de orez, 2 oua, 1lingura de faina, vegeta, bulion, morcovi, telina, pastarnac, 1 legatura patrunjel, 800 ml bors, sare si piper.
Mod de preparare: Se toaca 2 ceapa, morcovul, telina si pastarnacul, se pun la fiert cu 0.5 litri de apa, cand s-au fiert bine se adauga bulionul, 2 – 3 linguri de ulei si restul de apa. Se lasa pana da in clocot. Se adauga perisoarele. Cand perisoarele sunt suficient de patrunse se adauga borsul. Dupa ce ati stins focul adaugati patrunjelul tocat marunt.
Mod de preparare pentru perisoare: Se amesteca carnea tocata, orezul, faina, ouale, vegeta, piperul si o ceapa tocata marunt, se adauga un praf de sare. Se fac perisoare mici pe care la punem in oala care fierbe.
|
|
|
Pastrav la cuptor cu legume |
 Ingrediente
2 pastravi de 300g fiecare, o conserva de ciuperci de 200g, 200g branza de vaci, 2 oua, 3 cepe, 2 ardei capia rosu, un ardei gras, 2 morcovi, 3 cartofi potriviti, 70g unt, sare si piper.
Mod de preparare :
Se taie ceapa si ardeii julien si se calesc in unt, se adauga morcovii taiatii rondele si se mai tin 2 minute pe foc. Separat amestecati branza cu oul si ciupercile condimentandule dupa gust. Eviscerati pestele, condimentatil, introduceti amestecul in peste, dupa care coaseti-l cu scobitori dintr-o parte in alta.
|
|
Continuare...
|
|
|
Ingrediente:
1 kg dovleac, 50g gris, 90ml de ulei, 200ml apa, 500g faina, 250g stafide, 1 lingurita de sare, 1 lingurita coaja rasa de lamaie.
Mod de preparare:
Framantati un aluat cu faina, sare, ulei si apa. Impartitil in doua si intindeti 2 foi. Adaugati prima foaie pe fundul tavii de copt. Dovleacul curatat de coaja si ras pe razatoarea mare se amesteca cu stafidele si cu grisul. Adaugati compozitia obtinuta peste foaia din tava. Adugati deasupra a doua foaie. Intepati foia din loc in loc. Tava se tine la cuptor la foc mic timp de 45 minute.
|
|
Ingrediente:
8 cartofi, 1 legatura patrunjel verde, 1 lingurita de sare
Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se taie in bucatii de 4 cm. Se pun la fiert in apa care clocoteste deja si se lasa sa fiarba la foc mic pentru aproximativ 25 - 30 minute avand grija sa adaugam sarea imediat inainte de oprirea focului. Se scurg de zeama se aseaza pe un platou si se presara deasupra patrunjelul taiat fin.
|
|
|
|
